Stufato
Comprate in parti uguali spezzatino vitello (o manzo), fesa di tacchino (anch'essa tagliata a cubetti) e salsiccia.
Preparate (o fatevela preparare dal macellaio) la carne in cubetti circa 2 cm di lato (come quelli usati per gli spiedini).
A fettine (4/5 cm) tagliate anche la salsiccia.
Preparate un soffritto di cipolle (cipolle tagliate grosse, eventualmente piccole cipolline tagliate in due).
Buttate dentro la carne e giratela sino a quando non si colora uniformemente.
Aggiungete olive verdi snocciolate, champignons (tagliati in due) e piselli.
Coprite con passata di pomodoro (mezzo litro o poco meno).
Fate cuocere a fuoco lento senza coperchio (il pomodoro tenderà a schizzare ovunque, fate attenzione a non lasciare nelle vicinanze niente che per ciò possa rovinarsi).
Quando il sugo sarà sufficientemente denso (20 minuti - mezz'ora), verificate la cottura assaggiando. Aggiungete sale se necessario e servite.		  

Come contorno è ottimo la purea.
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Un nuovissimo romanzo che vi consigliamo: La storia di un pilota americano nei cieli di Francia della I Guerra Mondiale. Avventura, sentimento, amore, e tante capriole nel cielo. Un nuovissimo romanzo che vi consigliamo: La storia di un pilota americano nei cieli di Francia della I Guerra Mondiale. Avventura, sentimento, amore, e tante capriole nel cielo. Un nuovissimo romanzo che vi consigliamo: La storia di un pilota americano nei cieli di Francia della I Guerra Mondiale. Avventura, sentimento, amore, e tante capriole nel cielo.
Un nuovissimo romanzo che vi consigliamo: La storia di un pilota americano nei cieli di Francia della I Guerra Mondiale. Avventura, sentimento, amore, e tante capriole nel cielo. Io so che incontrerò il mio destino da qualche parte tra le nuvole. Io non odio coloro contro cui combatto, e non amo coloro che difendo. Non fu la legge o il dovere che mi hanno costretto a combattere, Fu un solitario impulso di piacere che mi spinse a queste zuffe tra le nuvole. E uno spreco di fiato mi sono sembrati gli anni passati,e quelli che verranno, se li paragono a questa vita, o a questa morte.