Carne all'uccelletto
Occorre 500 g di carne di vitello (ottimo anche il capretto e l'agnello) tagliata a striscioline molto piccole (1 cm x 2cm x 0.5 cm - il vostro macellaio saprà come).
In un tegame fare il solito soffritto di cipolle. Aggiungere una noce di burro e quindi la carne leggermente salata e tre rametti di alloro.
Fare saltare per un minuto e quindi aggiungere vino bianco quasi a coprire.
Aggiungere altro burro e fate consumare a fuoco abbastanza vivo e senza coperchio.		  

Quando il vino sarà evaporato, aggiungere un pizzico di fecola di patate per rendere più denso il sugo e servire.
Pasta e riso Carne Pesce Verdure Uova e formaggio Dolci Cucina cinese Indice cucina

1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7
  8 - 9 - 10 - 11 - 12 - 13